Samedi 18 Mai 2024
Bonjour tout l'monde!
Vous connaissez tous ma passion pour le café 😳, je rigole, car contrairement à Johanne je ne bois pas de café mais je suis tout de même intéressé par les plantations de café et leur transformation. Nous avons donc décidé d'aller visiter une plantation de café, soit le Satria Luwak coffee. Je n'avais jamais entendu parler de ce type de café (Luwak).
L'histoire du café Luwak est fascinante, mêlant la culture du café, la nature et un certain sens de l'aventure.
Le café Luwak, également connu sous le nom de Kopi Luwak, trouve son origine ici en Indonésie, où il est considéré comme l'un des cafés les plus rares et les plus chers au monde. Son nom vient du "luwak", qui est une civette palmiste asiatique (nom scientifique que j'ai dû chercher pour vous le dire 😂) un petit mammifère vivant dans les régions tropicales d'Asie du Sud-Est, donc ici même en Indonésie.
L'histoire du café Luwak remonte à l'époque coloniale néerlandaise en Indonésie. Pendant cette période, les colons interdisaient aux ouvriers locaux de récolter les cerises de café pour leur propre consommation. Cependant, les ouvriers ont remarqué que les civettes, des petits animaux nocturnes, se nourrissaient des cerises de café. Les civettes sélectionnaient les meilleurs fruits mûrs, les consommaient et éliminaient les grains de café intacts dans leurs excréments.
Les ouvriers ont commencé à collecter ces grains de café à partir des excréments des civettes pour les nettoyer, les torréfier et les moudre, découvrant que le processus de digestion des civettes conférait au café un goût unique et riche, avec une acidité réduite et une saveur lisse.
Un peu déguellause j'en convient, mais je tenais à vous le montrer!
Le café Luwak est devenu célèbre pour son goût exclusif et son histoire singulière. Bien que la méthode de collecte des grains de café dans les excréments de civette puisse sembler peu orthodoxe, elle ajoute à l'expérience et à l'attrait de ce café rare et recherché.
Bonjour vous deux, assez spécial comme procédé pour le café! Merci de partager ces belles histoires et tes photos sont magnifiques! Quelle végétation luxuriante et remplie de couleur! Je prends mon café à votre santé ce matin…😂
RépondreEffacerEffectivement, spécial comme procédé. Pour ce qui est de la végétation c'est vraiment luxuriant comme tu dis, un plaisir visuel😉 ! En prenant ton café ce matin, ne pense pas au café Luwak🤣!
RépondreEffacerMoi qui est dédaigneuse 😝😂
RépondreEffacerBlague à part…sûrement très intéressant comme visite